Restaurant
YE'S
Le Lieu
Bienvenue au Ye's !
Situé à deux pas de la Tour Eiffel, c'est un havre de paix où il fait bon se reposer loin de l'agitation touristique entre deux visites du quartier .
Découvrez donc un alliage original : un charmant petit restaurant à l'esprit bistrot très vieux Paris et des plats traditionnels français revus avec chic et finesse !
La cuisine ouverte vous permet d'être en contact direct avec le Chef et son équipe et de découvrir les secrets de leurs petits plats. Ici, convivialité et partage sont les maîtres mots de la maison, afin de passer un moment agréable et de n'avoir qu'une envie : revenir!
Le Chef Ye
Le chef Ye découvre les joies de l'art culinaire à l'âge de 16 ans, il étudie la cuisine asiatique pendant 3 ans à Canton.
A la sortie de son apprentissage, il travaille dans des hôtels prestigieux à Canton tels que 'La Grande Muraille' ou 'L’Hôtel Canton International'.
Début 2000 il débarque en Europe, plus précisément en Slovénie où il commence à étudier une cuisine plus européenne.
Quelques mois plus tard, il arrive en France où il parfait sa formation, notamment sous les ordres du célébre Jacques Cagna. Au sein des cuisines de celui-ci, le chef Ye occupe tous les postes et y apprend une cuisine cosmopolite.
Par la suite, il est chef dans de nombreux restaurants parisiens tels que le 'Café Tomate' ou 'Le Bar à Manger'.
Aujourd'hui, le Chef Ye vous ouvre les portes de son propre restaurant. Et il entend user de cette liberté pour aller encore plus loin dans sa recherche d'une cuisine exigente et précise, riche de ses nombreux voyages !